Eier- Milch-, Reis-, Mais- und Mehlspeisen
- Eierspeisen
- Eierkuchen, Plinsen und Omelettes
- Reisspeisen
- Maisgerichte
- Einfache Mehlspeisen, Nudeln, Klöße und Brei von Mehlfrüchten
- Klöße
- Nudeln
- Gebackene Mehl- und Eierspeisen
- Die Mehlspeisen
- Beignets
- Aufläufe und Soufflés
- Puddings
- Kalte Speisen
- Kalte Mehlspeisen mit Stand. Cremes, Blancmangers und Geleespeisen